¿Sabías que cada cierto tiempo se perfilan y revisan las pirámides alimenticias para presentar de la mejor manera los alimentos que más benefician nuestra salud?
Para saber quién creó la primera pirámide alimenticia tenemos que remontarnos al 1991, año en el que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) publicó la primera “pirámide de los alimentos”, que posteriormente sería interpretada y revisada por muchos países, entre ellos España.
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La última actualización de la pirámide de alimentación se realizó por parte de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) en 2016 y en ella encontramos consejos, alimentos y recomendaciones para tener una salud de hierro, una dieta equilibrada, donde la hidratación juega un papel importantísimo.
¿Qué es una pirámide alimenticia?
La también conocida como pirámide de los alimentos o pirámide alimentaria, es una representación gráfica utilizada para ilustrar la importancia de mayor a menor que tienen los diferentes alimentos dentro de una dieta o alimentación equilibrada.
En el nivel más bajo encontramos los básicos, alimentos y consejos con los que debes contar siempre que busques una vida saludable. A medida que los niveles suben, la frecuencia en la que tomas esos alimentos se reduce.
Alimentos que forman parte de la pirámide alimenticia
Si analizamos punto por punto la pirámide alimentaria, vemos que en la base tenemos una parte más ancha que representa qué alimentos debemos consumir o qué actividades debemos realizar de forma más habitual y, por el contrario, cuantos más escalones subimos, los que menos.
Hábitos saludables y mantener una vida activa
Cada día dedica una hora a moverte. Aprovecha el camino al trabajo, la hora de la comida, salir a correr por la mañana o por la noche… Son muchas las posibilidades y muchos más los beneficios.
Pero no solo importa el ejercicio. Otros hábitos como mejorar tu productividad, reducir el estrés en tu día a día, comer saludable y beber la cantidad recomendada de agua al día serán el complemento perfecto para conseguir ese estilo de vida que buscas.
Hidratos de carbono
La pasta, el pan, las legumbres y el arroz son los protagonistas del primer nivel de la pirámide de los alimentos. Fáciles de encontrar y que no deben faltar en ninguna dieta. Eso sí, esta vez se añade una recomendación muy importante: tanto el pan como la pasta debe elaborarse con harina de grano entero.
Frutas, verduras, hortalizas y aceite de oliva
En el segundo escalón encontramos frutas y verduras, dos alimentos de los que se recomienda ingerir entre dos o tres veces al día. El aceite de oliva también se ubica en esta franja con entre 3 y 6 raciones diarias entre el aliño de platos y ensaladas y su uso para cocinar.
Lácteos y proteínas
Los lácteos y las proteínas también han de ser habituales en una dieta equilibrada. Los lácteos que más se recomiendan son los semidescremados, 2 o 3 veces a la semana, mientras que las proteínas que encontramos en el pescado y las legumbres o los huevos han de tomarse entre 1 y 3 veces al día y de forma alternada.
Carne roja
Comer carne roja, embutidos y otras carnes procesadas ha de hacerse de forma moderada, y tan importante es la cantidad como la calidad.
Azúcares, grasas y sal
Su consumo debe ser opcional, ocasional o moderado, porque todos sabemos que el exceso tanto en grasas como en azúcares puede ser perjudicial para la salud. Es lo menos habitual y hay que moderar su consumo.
¿Para qué sirve la pirámide alimenticia?
Pero… ¿realmente para qué nos sirve la pirámide de los alimentos? Con esta visualización rápida y fácil podremos crear una rutina de alimentación equilibrada. Esto no significa que nos sirva para crear una dieta para perder peso, para esto se recomienda acudir a un especialista.
La pirámide alimenticia nos sirve para educarnos, a saber, qué necesita nuestro cuerpo para funcionar correctamente, así como para sentirnos bien tanto físicamente como mentalmente.
La pirámide de los alimentos es una herramienta más para enseñarnos y después enseñar a los más pequeños que deben comer de todo y evitar alimentos ultraprocesados.
Pirámide alimenticia para niños
Conseguir que los niños entiendan la importancia de la pirámide alimenticia y que a su vez la incorporen a su vida diaria es algo que requiere mucho esfuerzo y constancia.
Para ello, es recomendable adaptar el mensaje en función a su edad, así como crear con ellos una pirámide con el nivel de detalle que su atención nos permita para que puedan llegar al comprenderla al 100%.
Algunos trucos para crear en la mente de los niños la imagen de la pirámide alimenticia es por ejemplo llevándolos con nosotros de compras, o haciendo alguna manualidad como la que nos propone La fábrica de los peques en su blog.
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